2017年9月起有12項食品及食品相關(guān)標準開始實施,，包括6項國家標準，6項地方標準,。 

在6項國家標準中,，有3項標準于2017年9月17日開始實施。分別為：《GB 2761-2017食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》《GB 2762-2017食品安全國家標準 食品中污染物限量》,、《GB 5009.138-2017食品安全國家標準 食品中鎳的測定》,。

新實施的三項標準分別代替了《GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》《GB 2762-2012 食品安全國家標準 食品中污染物限量》、《GB/T 5009.138-2003 食品中鎳的測定》,。

其中,，尤為重要的是GB 2761-2017、GB 2762-2017這兩項污染物通用標準的實施,。這兩項標準,，主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、新增了螺旋藻及其制品中鉛限量要求,、刪除了植物性食品中稀土限量要求。此外,，結(jié)合《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）及《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）發(fā)布實施后遇到的一些問題,，兼顧與其他相關(guān)標準相協(xié)調(diào)，對兩項標準文本內(nèi)容做了進一步修訂完善,。

據(jù)了解,，GB2761中規(guī)定了我國食品中真菌毒素的限量要求，GB2762中規(guī)定了除農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、生物毒素和放射性物質(zhì)以外的化學(xué)污染物限量要求。我國對食品中農(nóng)藥殘留限量,、獸藥殘留限量,、放射性物質(zhì)限量另行制定相關(guān)食品安全國家標準。

在此提醒,，GB 2761及GB 2762在實施中應(yīng)當(dāng)遵循以下原則：

一是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴格依據(jù)法律法規(guī)和標準組織生產(chǎn),，符合食品污染物（真菌毒素）限量標準要求。

二是對標準未涵蓋的其他食品污染物（真菌毒素）,，或未制定限量管理值或控制水平的,，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)采取控制措施，使食品中污染物（真菌毒素）含量達到盡可能的最低水平,。

三是重點做好食品原料污染物（真菌毒素）控制,，從食品源頭降低和控制食品中污染物（真菌毒素）。

四是鼓勵生產(chǎn)企業(yè)采用嚴于GB2761、GB2762的控制要求,，嚴格生產(chǎn)過程食品安全管理,，降低食品中污染物（真菌毒素）的含量。

另外3項國家標準以及6項地方標準于2017年9月1日期開始實施,。

9月開始實施的食品及食品相關(guān)標準