韓國(guó)新版《食品添加劑公典》將于2018年1月1日起實(shí)施,。

　　修訂內(nèi)容

　　1,、修改了分類(lèi)體系,，取消以往的合成添加劑及天然添加劑分類(lèi)體系，根據(jù)用途將食品添加劑分成31種類(lèi),。明確使用目的不僅可推動(dòng)食品添加劑的安全使用，還可以提高使用上的便利性,，而且可減少民眾對(duì)合成添加劑的過(guò)分擔(dān)憂,。

　　2、增加了各品種的分子式,、國(guó)際分類(lèi)號(hào),、異名等基本信息。每種添加劑還明確注明了其主要用途和使用標(biāo)準(zhǔn),，使用標(biāo)準(zhǔn)以表格形式做出規(guī)定,，不僅便于確認(rèn)內(nèi)容，還規(guī)定了使用限量等,。此外,，還規(guī)范了39品種食品添加劑的外來(lái)語(yǔ)標(biāo)記。

　　3,、以往在“一般使用標(biāo)準(zhǔn)”中規(guī)定的嬰幼兒食品用食品添加劑修改到了“各類(lèi)食品使用標(biāo)準(zhǔn)”中,，以提高使用便利性，而酵素類(lèi)食品添加劑在其定義中增加了酵素反應(yīng)起點(diǎn)等酵素特性,。

　　4,、附錄中登載了《食品添加劑規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定和使用標(biāo)準(zhǔn)改正申請(qǐng)相關(guān)指南》的增補(bǔ)版和已取消指定添加劑目錄，該目錄中備注了取消日期和取消指定原因等,。 

　　特別提醒

　　按照以往規(guī)定生產(chǎn),、加工、分裝,、進(jìn)口（以裝船日期為準(zhǔn)）的食品添加劑,，2018年1月1日以后仍允許銷(xiāo)售。

　　具體分類(lèi)

　　甜味劑,、抗結(jié)劑,、口香糖基、面粉改良劑、發(fā)色劑,、防腐劑,、噴射劑、酸度調(diào)節(jié)劑,、抗氧化劑,、殺菌劑、消泡劑,、濕潤(rùn)劑,、穩(wěn)定劑、助濾劑,、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,、乳化劑、脫模劑,、凝固劑,、制造用劑、凝膠劑,、增稠劑,、著色劑、香料,、提取溶劑,、充填劑、膨松劑,、漂白劑,、表面處理劑、被膜劑,、增味劑,、酶制劑。