2020年10月30日，澳大利亞農(nóng)業(yè)水資源部發(fā)布《冷凍肉類和肉類產(chǎn)品冷凍指標(biāo)應(yīng)用指南》,，生效日期為2020年10月30日,。該指南的主要內(nèi)容包括：

（1）肉類胴體,、裝箱產(chǎn)品,、熱處理去骨產(chǎn)品,、內(nèi)臟的冷凍處理,；

（2）冷凍前期良好衛(wèi)生規(guī)劃范和危害關(guān)鍵控制點(diǎn)技術(shù),、冷凍衛(wèi)生,；

（3）肉類冷凍期間腸道病原體情況,，如科學(xué)預(yù)估微生物情況、大腸桿菌預(yù)測(cè)模型,、參數(shù)選擇,、微生物增長(zhǎng)情況,；

（4）冷凍要求；

（5）食品安全情況,；

（6）采用冷凍指標(biāo)進(jìn)行冷凍的效果證明和驗(yàn)證等,。

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