2021年11月4日,，秘魯國家質(zhì)量研究所（Inacal）批準了秘魯技術(shù)標準“NTP205.011:2021加工大米質(zhì)量要求,，第3版”,，即日起生效,。主要內(nèi)容包括：

（1）該標準適用于人類消費的市場銷售的水稻品種OrizasativaL.,不包括水稻種子；

（2）制備的大米應(yīng)無異味和氣味,；無動物源性雜質(zhì),，包括對健康構(gòu)成威脅的死昆蟲，可通過感官物理方法進行評估,。不得含有發(fā)霉,、發(fā)芽、骯臟的顆粒。含水量不得超過14%,；

（3）根據(jù)其等級建立了大米的分類，這將取決于米粒的長度值,；

（4）產(chǎn)品應(yīng)符合衛(wèi)生要求,，如：符合國家主管當局規(guī)定的微生物要求；對于污染物,，制備的大米應(yīng)符合食品法典委員會規(guī)定的最高限值等,。

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