2022年5月18日,，烏干達國家標準局發(fā)布了4項咖啡標準草案,，意見反饋期截至2022年6月23日,。4項標準分別為：

（1）《風味咖啡規(guī)范》（DEAS1087-2022）,，規(guī)定了風味咖啡的要求,、取樣和測試方法,，其中風味咖啡指添加調(diào)味劑或具有調(diào)味特性的食品成分以賦予特定風味的咖啡,，應(yīng)具有咖啡及所用香料和調(diào)味劑的風味和顏色,，無異物,、昆蟲和霉變等,，其水份不應(yīng)超過5%,，酸不溶灰分不應(yīng)超過1%，赭曲霉毒素A限量為10μg/kg,，大腸桿菌和沙門氏菌不得檢出,，霉菌和酵母菌限量為即飲風味咖啡100CFU/g、非即飲1000CFU/g,；

（2）《液體咖啡規(guī)范》（DEAS1088-2022）,，規(guī)定了液體咖啡的要求、取樣和測試方法,，適用于濃縮液體咖啡和即飲咖啡,，液體咖啡應(yīng)不含任何摻雜物，可以是液體,、凝膠或泡沫形態(tài),，濃縮液體咖啡應(yīng)具有烘焙磨碎或速溶咖啡的色、味,、香,、味特征，即飲咖啡應(yīng)具有所用咖啡和其他食品配料特有的風味和氣味,，液體咖啡PH值應(yīng)為5-8,，濃縮液體咖啡中咖啡因含量不小于0.8%，總可溶性固體不少于55%,，赭曲霉毒素A限量為10μg/kg,，大腸桿菌和沙門氏菌不得檢出，霉菌和酵母菌限量為100CFU/g,；

（3）《咖啡預(yù)混料規(guī)范》（DEAS1089-2022）,，規(guī)定了咖啡預(yù)混料的要求、取樣和測試方法,，其中咖啡預(yù)混料指咖啡（速溶/烘焙和研磨咖啡）與一種或多種成分的混合物,，應(yīng)為細粒狀或粉末狀均勻混合物，具有咖啡和所用任何其他成分的特有風味,、顏色和氣味,，無異物，其水份不應(yīng)超過5%,，總灰分不應(yīng)超過15%,，酸不溶灰分不應(yīng)超過1%，赭曲霉毒素A限量為10μg/kg,，大腸桿菌和沙門氏菌不得檢出,，霉菌和酵母菌限量為1000CFU/g；

（4）《咖啡行業(yè)操作規(guī)范》（DEAS1090-2022），規(guī)定了咖啡生產(chǎn)加工過程所須遵守的操作規(guī)范要求,。

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