日本發(fā)布監(jiān)視指導通知防止食品中混入異物
信息來源：江蘇省技術性貿易措施信息平臺 發(fā)布日期：2015-01-22 閱讀：547次
2015年1月9日,，日本厚生勞動省醫(yī)藥食品局食品安全監(jiān)視安全課發(fā)布食安監(jiān)發(fā)0109第1號：近期,，基于食品中混入異物事件相繼發(fā)生，為徹底地規(guī)范食品從業(yè)者，確保食品安全,，特制定監(jiān)視指導通知,。具體內容如下：
1,、食品從業(yè)者為防止異物混入,，應特別留意以下事項：
（1）在食品生產設備的衛(wèi)生管理方面，要定期對設備進行拆開和組裝,；設備發(fā)生故障或者損壞時,，要快速修整，使設備能保持正常使用狀態(tài),。
（2）設備及其周圍,，要做好適當?shù)墓芾砗途S護，保持好良好的衛(wèi)生狀態(tài),，防止其成為老鼠,、害蟲及昆蟲繁殖場所；同時,，對于窗戶,、門、排氣口的紗窗,、疏水閥,、排水溝等地方，要配備蓋子等,，防止老鼠,、害蟲和昆蟲入侵。
（3）食品生產者要使用專門的衛(wèi)生服,、帽子,、口罩以及生產車間專用的鞋子，戒指等裝飾品,、手表,、發(fā)夾,、別針等與食品生產沒有關系的東西，不要帶入生產加工車間,。
（4）要十分注意洗潔精,、消毒劑以及其他的化學物質的使用和保管，必要時要在相應的容器上標明內容物的名稱,，以防混入食品中,。
2、食品從業(yè)者對食品的制造,、加工烹飪等過程要嚴格按照衛(wèi)生標準執(zhí)行；食品銷售者和相關人員,，要接受食品衛(wèi)生方面的教育,，了解對食品的衛(wèi)生處理方法和防止食品污染的方法。
3,、食品從業(yè)者在食品制造和加工時,，要對可能會混入異物的關鍵點進行排查，對原材料以及產品中可能混入異物的環(huán)節(jié)采取必要的措施,。
4,、為了快速并有效的查明原因，防止食品衛(wèi)生方面的危害擴大化,，當消費者對食品衛(wèi)生等提出意見并出現(xiàn)和食品相關的健康危害時,，要及時上報。
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