自2008年7月1日起,，美國紐約開始全面停售含反式脂肪酸的食品,?？觳偷?、面包房,、咖啡館,，甚至超市中銷售的包裝食品,，“只要是入口的食品都不允許含有這一成分,?！奔~約市健康局新聞發(fā)言人表示,。據(jù)了解，餐飲行業(yè)有3個(gè)月的緩沖期,，10月1日后,，一旦發(fā)現(xiàn)還在使用反式脂肪酸，將被處以單次2000美元的罰款,。
早在2006年9月,，紐約市政府就通過了一項(xiàng)法規(guī)，要求禁用反式脂肪酸,，但當(dāng)時(shí)受到營養(yǎng)學(xué)家的反對(duì),。有人提出，還沒有找到比較好的健康替代品，不能過于激進(jìn),。因此政府部門表示,，在2007年7月1日前，所有餐館禁用反式脂肪酸,，到今年7月1日,，將法規(guī)擴(kuò)及到所有食品。
法規(guī)出臺(tái)后,，美國快餐連鎖店溫迪斯,、連鎖咖啡館星巴克宣布,，將在全國范圍內(nèi)去除所有烘烤類,、油炸類食品中所含的反式脂肪酸。2007年1月29日,，快餐巨頭麥當(dāng)勞也宣布,，紐約市的下屬連鎖店停止使用含反式脂肪的烹調(diào)油；其他分店將逐步停用,。
禁止反式脂肪酸是為人們的健康考慮,。但在采訪中，記者看到有些市民并不歡迎這一舉措,。
“不含反式脂肪酸的食物口感很差,，而且替代品的成本較高，這導(dǎo)致了食物價(jià)格明顯增加,?！奔~約市民迪克表示。
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