美國于2005年1月6日發(fā)布了關(guān)于食品處理中的輻照的最終法規(guī)。

        輻照作為動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫的一項(xiàng)措施,，廣泛應(yīng)用于食品加工技術(shù)中,，它采用放射性鈷的伽瑪射線,、X射線或高能量的電子束等穿過食物機(jī)體，使其中的水分和各種營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生電離,，從而達(dá)到滅菌和保鮮的作用,。用于食品處理中的輻照的劑量和范圍都有一個(gè)科學(xué)的界定，如果劑量過大,，會(huì)使食物中某些營養(yǎng)成分遭到破壞,，口感發(fā)生改變，并可能產(chǎn)生有害的產(chǎn)物,。

        該法規(guī)涉及的對(duì)象是用于處理食品的X射線,。法規(guī)對(duì)從用鉭或金作材料的機(jī)械中產(chǎn)生的、用于處理食品的7.5兆電子伏(MeV)X射線規(guī)定了最大允許能量限量，而對(duì)當(dāng)前由美國食品藥品管理局（FDA）食品添加劑法規(guī)規(guī)定的最大允許劑量和用途未做改變,。

來源：國門時(shí)報(bào)