1月15日,，韓國(guó)KFDA發(fā)部告示（第2016-3號(hào)）,，對(duì)《畜產(chǎn)品的加工標(biāo)準(zhǔn)及成分規(guī)格》進(jìn)行了部分修改,，本次修改的目的在于,，為了開(kāi)發(fā)以乳清為原料的奶酪產(chǎn)品,，修改奶酪定義,。同時(shí)以乳清為原料生產(chǎn)的天然奶酪不受乳脂肪含量限制,，制定相關(guān)條款,。其主要內(nèi)容如下：

    a.修改天然奶酪的定義及規(guī)格,。

    1）現(xiàn)行天然奶酪定義中規(guī)定天然奶酪是去除乳清之后的物質(zhì)為原料生產(chǎn),，修改案中追加了以乳清為原料生產(chǎn)的奶酪的定義。

    2）為了使以無(wú)脂,、低脂牛奶類(lèi),，脫脂奶粉等脂肪含量較低的乳制品為原料生產(chǎn)的奶酪，不受乳脂含量限制,，新制定相關(guān)條款,。

    b.修改調(diào)制乳類(lèi)的加工標(biāo)準(zhǔn)：調(diào)制乳類(lèi)產(chǎn)品充填包裝時(shí)，作為充填材料允許使用二氧化碳或氮?dú)馀c二氧化碳的混合氣體,；

    c.新增及修改調(diào)制乳類(lèi)的實(shí)驗(yàn)法,。

    1）調(diào)制乳類(lèi)中增加硒實(shí)驗(yàn)法，并追加維生素中煙酸與B12實(shí)驗(yàn)法的儀器分析法,；

    2）現(xiàn)包含于異物實(shí)驗(yàn)法中的調(diào)制乳類(lèi)碳化實(shí)驗(yàn)將分離移出,，以便將其修改細(xì)化，適用更準(zhǔn)確更適合的實(shí)驗(yàn)法,。

    d.修改牛奶中磷酸酶實(shí)驗(yàn)法：試驗(yàn)結(jié)果判定采用定量試驗(yàn)法,，以便對(duì)結(jié)果進(jìn)行客觀(guān)性判斷。