食品伙伴網訊  據加拿大衛(wèi)生部消息，2月26日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通告,，修訂許可食品酶列表,，批準一種蛋白酶用于水解蛋白,。

    這種蛋白酶產自地衣芽孢桿菌S10-34zEK4菌株,，批準其用于水解動物,、乳和蔬菜蛋白,。

    加拿大已批準地衣芽孢桿菌用于以上三類蛋白,。然而本次地衣芽孢桿菌菌株尚未獲批準,。該菌株生產的蛋白酶產量較高,。

    經過安全性評估，加拿大衛(wèi)生部認為該菌株用于生產蛋白酶安全,。本次通告自2月26日起生效,。