食品伙伴網(wǎng)訊 4月29日,，韓國食品和藥品安全部（MFDS）發(fā)布第2016-32號《食品添加劑法典》全部修改告示,，其主要內(nèi)容如下：

    a.修改食品添加劑分類體系。

    取消原來的合成和天然添加劑分類體系，以用途為中心分類為甜味劑,、著色劑、抗氧化劑等31個種類,；總則中加入了31種功能分類的定義,，在相應的食品添加劑中可見各功能分類。

    b.總則及通用標準修改,。

    1）制造標準中,，增加制造食品添加劑時所使用用水的條件與香料純度相關(guān)原則，修改提取溶劑相關(guān)規(guī)定,；

    2）新設一般使用標準中營養(yǎng)強化劑使用原則及告示中未規(guī)定用途認證相關(guān)的規(guī)定,；

    3）新設食品添加劑通用保存及流通標準。

    c.新指定2種食品添加劑并修改46種添加劑的名稱,。

    1）建立如下2個新的食品添加劑標準與規(guī)范：紐甜（作為甜味劑）,、檸檬酸亞鐵鈉（作為營養(yǎng)強化劑）；

    2）為了標準化外語標記,，“L-谷氨酸鈉” 等40種添加劑的德文發(fā)音標記改為英文發(fā)音標記,，并修改“天然膠”等6種添加劑的名稱。

    d.成分規(guī)格及一般試驗法的修改,。

    1）成分規(guī)格中追加別名,、國際通用分類編碼，分子式等,；

    2）41種酶制劑定義中增加了酶類催化反應,，“β-葡聚糖酶”及“普魯蘭酶”定義中追加來源微生物；

    3）修改微晶纖維素等63種添加劑的成分規(guī)格及6種添加劑試驗法,；

    4）一般試驗法砷試驗法中追加儀器分析法,，并修改471種添加劑砷的規(guī)格。

    e.修改添加劑的使用標準

    1）修改添加劑使用標準體系,，將各類添加劑使用標準整理成表格形式,，并追加主要用途，以便于確認食品添加劑的使用標準及主要用途,；

    2）調(diào)制乳等嬰幼兒食品中所使用營養(yǎng)強化劑等的目錄移到各類添加劑使用標準中并對各類營養(yǎng)素進行重新分類整理,；

    3）擴大山梨酸、山梨酸鉀,、山梨酸鈣的使用范圍,，允許其用于液狀健康功能食品中，乙酰氨基磺酸鉀的使用標準中增加健康功能食品相關(guān)附加條款,；

    4）咖啡因的使用對象中可樂型飲料改為碳酸飲料,，修改7種鋁色淀系列著色劑使用標準語句。

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