食品伙伴網(wǎng)訊4月19日,，韓國食品和藥品安全部（MFDS）發(fā)布了第2016-28號告示，對《畜產(chǎn)品的加工標(biāo)準(zhǔn)及成分規(guī)格》進(jìn)行了部分修改,，其主要內(nèi)容如下：

    a.統(tǒng)一畜產(chǎn)品與食品法典的組成體系（對總則進(jìn)行修改）,。

    1）修改《畜產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)及成分規(guī)格》分類體系，即將當(dāng)前收錄在第3.畜產(chǎn)品試驗(yàn)方法中的總則移到“第1.總則”里,，以便于使用,；

    2）修改焦油色素的定義，使其與《食品法典》及《食品添加劑法典》的內(nèi)容一致,；

    3）畜產(chǎn)加工品中新設(shè)群,、種、類型相關(guān)分類原則,。

    b.用語及術(shù)語的修改

    1）對殺菌的定義進(jìn)行了修改,，以便正確表達(dá)殺菌不是將微生物殺滅而是控制在一定的水平；

    2）微生物檢測用試料僅限試料量少時(shí)允許采集10g（mL）,，所以刪除了“根據(jù)需要”采集語句,；

    3）經(jīng)加熱殺菌的肉食加工品的加工標(biāo)準(zhǔn)中追加“加熱殺菌后衛(wèi)生包裝及處理”相關(guān)內(nèi)容，以此明確其意義,。

    c.修改及新增實(shí)驗(yàn)方法

    1）修改丙酸,、脫氫乙酸、山梨酸,、安息香酸及其鹽類,、對羥基苯甲酸甲酯的實(shí)驗(yàn)方法；

    2）新增人工甜味劑實(shí)驗(yàn)方法,；

    3）刪除油溶性色素的實(shí)驗(yàn)方法,；

    4）修改細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)法的溫度及保存時(shí)間；

    5）腸出血性大腸菌實(shí)驗(yàn)法中新增附加條款,，以便制定PCR反應(yīng)條件為非最佳條件時(shí)可變更使用的依據(jù),。

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