加工助劑名稱 |
英文名稱 |
功能 |
最大使用量 |
亞硫酸氫銨 |
Ammonium bisulphite |
促進(jìn)酵母菌生長(zhǎng) |
0.2g/L |
氯化銀 |
Silver chloride |
去除發(fā)酵和儲(chǔ)存是產(chǎn)生的異味 |
1g/hl |
甲殼質(zhì)-葡聚糖 |
Chitin-glucan |
澄清劑、穩(wěn)定劑 |
兩者質(zhì)量比范圍25:75至60:40 |
聚乙烯吡咯烷酮共聚物 |
Polyvinylimidazole-polyvinylpyrrolidone copolymers (PVI/PVP) |
預(yù)防褐變,、降低葡萄酒的多酚含量 |
無(wú) |