針對與食品接觸的陶瓷產(chǎn)品,，歐盟84/500/EEC對其鉛鎘滲出量有其特別的限制,。歐盟委員會正考慮修改陶瓷的法規(guī)84/500/EEC,，降低鉛鎘的限制要求，同時增加對一些其它金屬元素的限制,，并擴大產(chǎn)品的適用范圍,，特別是水晶器皿。歐盟聯(lián)合研究中心（JRC）被委任提供測試方面的科學(xué)的可支持數(shù)據(jù),，加強技術(shù)評估效果,，而確保將來的措施的可行性，并為歐盟成員國和委員會的最終決策提供幫助,。

聯(lián)合研究中心公布了針對水晶器皿中金屬釋放量問題的研究,，以支持陶瓷指令的修訂。

在此研究中,，他們使用了三種不同方法對十五種水晶樣品進行測試,，同時也采用了白葡萄酒作為基準食物對金屬的釋放量進行了研究。研究人員在所有的測試中發(fā)現(xiàn)所有樣品均釋放出鉛以及少量其它金屬,，且在檸檬酸溶液中金屬的釋放量比在醋酸溶液中高,，特別是在第一次遷移的情況下，更是比在酸性酒中高很多,。

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