2020年10月15日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發(fā)表消息稱：為了對在高溫中烹飪,、加工食品時可能產(chǎn)生的丙烯酰胺提前進(jìn)行預(yù)防性安全管理,，韓國設(shè)定了各類食品的建議限量，計劃從2021年1月1日開始實施,。

丙烯酰胺的建議限量為：

（1）敏感人群的主要食用食品（嬰幼兒食品,、谷類）；

（2）暴露貢獻(xiàn)度高的食品（點心,、餐飲企業(yè)的炸薯條,、咖啡）、污染度高的食品（固體茶,、谷類加工品及即食食品）等,。

嬰幼兒食品、谷類：0.3mg/kg以下,。

嬰幼兒食品指的是：配方乳類,、嬰兒用配方食品、成長期用配方食品,、嬰幼兒輔食及將嬰幼兒標(biāo)示為食用對象銷售的食品 ,。

咖啡（炒咖啡、速溶咖啡,、配方咖啡）：0.8mg/kg以下,。

點心、炸薯條（餐飲企業(yè)的烹飪食品）,、茶類（固體茶）,、谷類加工品及即食食品：1mg/kg以下。

當(dāng)丙烯酰胺超過建議限量時,，首先將結(jié)果通報給經(jīng)營者，實施：

（1）自律召回,；

（2）自行克制生產(chǎn),、進(jìn)口；

（3）減排等行政指導(dǎo),。

若經(jīng)營者不履行改善措施,，韓國食品藥品安全部為了讓消費(fèi)者了解相關(guān)信息，將會在食品安全國家網(wǎng)站上進(jìn)行公開,。

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