據(jù)韓媒報道,，韓國文化遺產(chǎn)廳發(fā)布了將韓國固有的茶葉的制造法“傳統(tǒng)制茶”指定為“重要無形文化遺產(chǎn)新項目”的預告。
韓國傳統(tǒng)制茶法是用茶樹的芽,、葉,、嫩莖來制作茶葉，是一種將經(jīng)過蒸或烘培或發(fā)酵等的材料,，通過揉搓,、碾,、壓榨、干燥等工藝,，以便適于飲用的一系列的傳統(tǒng)技術,，烘培茶、餅茶,、發(fā)酵茶均屬于該范疇,。
韓國早在三國時代就有了茶葉相關記載，從朝鮮晚期的“扶風鄉(xiāng)茶譜”到被尊為茶圣之稱的草衣禪師（1786~1866）著有的“東茶頌”,、“茶神傳”等茶書,，制茶歷史悠久。
并且,，隨著茶制造技術的長期不斷變化,、發(fā)展，茶在制作過程中,，其獨特性受到了良好的評價,。
韓國文化遺產(chǎn)廳稱，傳統(tǒng)制茶以韓半島南部地區(qū)的茶地為基礎,，有多種方式及各種形式的茶制造技術被保留,、傳承至今，并成為了該地區(qū)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一,。為了使傳統(tǒng)茶得以繼承,、發(fā)展，將大力支援制茶法相關記錄化事業(yè)及各種振興產(chǎn)業(yè),。
原文鏈接：http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=58280
粵公網(wǎng)安備 44010602010620號