食品安全一直重大的民生事件,，事關(guān)生產(chǎn),、銷(xiāo)售,、流通等多個(gè)環(huán)節(jié),，也與各項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)。日前,，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委和食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精》,，將進(jìn)一步規(guī)范和提升我國(guó)食用酒精的質(zhì)量和食品安全水平。

2017年1月9日,，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委和食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布關(guān)于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮畜、禽產(chǎn)品》等127項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的公告,，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精》正式發(fā)布,。當(dāng)時(shí)，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合工作方案的要求,，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精》被列為“通過(guò)制定,、修訂標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容形成食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”中,。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用酒精》是我國(guó)第一次制訂食用酒精的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，該食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)酒精分會(huì)負(fù)責(zé)制訂。該標(biāo)準(zhǔn)的制訂和實(shí)施,，將進(jìn)一步規(guī)范和提升我國(guó)食用酒精的質(zhì)量和食品安全水平,。

標(biāo)準(zhǔn)再一次明確了食用酒精的定義：以谷物、薯類(lèi),、糖蜜或其他可食用農(nóng)作物為主要原料,，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾精制而成的,，供食品工業(yè)使用的含水酒精,。標(biāo)準(zhǔn)明確，該標(biāo)準(zhǔn)代替GB10343—2008《食用酒精》中的部分指標(biāo),，GB10343—2008《食用酒精》中涉及到該標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以該標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn),。這些指標(biāo)是食用酒精產(chǎn)品食品安全方面的準(zhǔn)入指標(biāo)，同時(shí)也是食用酒精質(zhì)量水平的重要指標(biāo),。這幾個(gè)指標(biāo)分別是：酒精度≥95.0,，醛/≤30，甲醇/≤150,，這三個(gè)指標(biāo)和現(xiàn)行的GB10343-2008《食用酒精》普通級(jí)理化要求指標(biāo)一致,。氰化物 /≤5，也和GB10343-2008《食用酒精》理化要求指標(biāo)一致,。污染物限量方面,，鉛/指標(biāo)為1.0，比GB10343-2008《食用酒精》理化要求指標(biāo)≤1 mg/L要更加嚴(yán)格,。