隨著烘焙的盛行,，許多消費者會在家里自制面包,、PIZZA,、小餅干等點心。電烤箱,，作為烘焙DIY必備的家電產(chǎn)品,，其質(zhì)量安全性能，至關(guān)重要,。

　　廣東省質(zhì)監(jiān)局官網(wǎng)7月13日公布的2016年電烤箱（爐）質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果顯示,，省局對廣州、佛山,、中山,、江門、茂名,、肇慶、順德區(qū)等7個地市（區(qū)）50家企業(yè)生產(chǎn)的50批次電烤箱（爐）產(chǎn)品進行了質(zhì)量抽查,，經(jīng)檢驗,，部分產(chǎn)品不合格，原因主要涉及到非正常工作,，發(fā)熱,，結(jié)構(gòu)，輸入功率和電流,，接地措施等5個檢測項目,。
　　其中，“非正常工作”,、“發(fā)熱”,、“結(jié)構(gòu)”項目不合格大多因產(chǎn)品設(shè)計缺陷引起，可能造成使用者燙傷,、爆炸等事故的發(fā)生,；“輸入功率和電流”、“接地措施”項目不合格可能導(dǎo)致產(chǎn)品使用過程中電功率不穩(wěn),、功率過大而出現(xiàn)機器過熱的現(xiàn)象,，或引起漏電事故。
　　一,、電烤箱產(chǎn)品的概況
　　電烤箱由箱體,、箱門、電熱元件,、控溫與定時裝置組成,，是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。其中,，家用電烤箱可分為臺式烤箱和嵌入式烤箱兩種,。 

　　二,、電烤箱產(chǎn)品存在的風(fēng)險隱患
　　通過質(zhì)量監(jiān)督抽查、輿情信息的收集,，我們發(fā)現(xiàn),，電烤箱產(chǎn)品主要存在兩個方面的風(fēng)險隱患：
　　1、爆炸
　　爆炸的原因可以歸結(jié)為兩個方面：
　?。?）使用不當引起的爆炸事故,，溫度過高條件下，采用密封容器包裹食材進行烘烤,，可能導(dǎo)致加熱物的爆炸,，嚴重的話，可能引起燃燒,；
對一些外皮較硬,、內(nèi)部松軟的食材，如栗子等進行高溫烘烤,，也可能引發(fā)爆炸事故,。
　　（2）長期使用后,，電烤箱內(nèi)存在較多油污,，油污在高溫下融化，可能點燃電烤箱內(nèi)部并引發(fā)爆炸,。
　　2,、燙傷
　　（1）設(shè)計存在缺陷情況下,，電烤箱產(chǎn)品發(fā)熱不良,，可能存在局部溫度過高的現(xiàn)象。主要體現(xiàn)為烘烤過程中,，電烤箱門把手等部件的溫度過高,，可能引起燙傷事故；
　?。?）使用不當引起的燙傷事故,，主要體現(xiàn)為手直接觸碰電烤箱內(nèi)部以及打開電烤箱時，距離太近導(dǎo)致灼傷,。
　　三,、電烤箱產(chǎn)品選購和使用建議
　　我們建議消費者，在選購和使用電烤箱的時候,，注意以下幾個方面：
　　1,、請選購正規(guī)廠商生產(chǎn)的帶標簽的產(chǎn)品，標簽應(yīng)標明品牌,、產(chǎn)品型號,、容量,、額定電壓、功率等信息,；
　　2,、請選購帶“CCC”認證標識的電烤箱產(chǎn)品；

　　3,、請選購?fù)馄峋鶆?、色澤光亮、無脫落,、無凹痕,，門、蓋等開關(guān)靈活,、嚴實,、無縫隙，各零部件的接合處應(yīng)光滑,、整齊的電烤箱產(chǎn)品,；
　　4、使用前確保定時器能正常工作,；
　　5、使用電烤箱前請仔細閱讀產(chǎn)品說明書,，針對不同類型食材進行不同溫度,、時間的烘焙加工；
　　6,、 嚴禁一次性放入過多食材并進行過長時間的烘烤,，需嚴格按照操作說明書進行操作；
　　7,、烹飪結(jié)束后,，應(yīng)使用專用手套或工具取出食物，避免燙傷,；
　　8,、每次使用完畢，對電烤箱內(nèi)烤盤,、烤網(wǎng)等油污較多的配件進行除污工作,，注意爐門及爐腔、外殼切忌用水洗,，將清潔完畢后的電烤箱放置到干燥的位置,。
　　同時，消費者在使用微波爐的時候,，應(yīng)避免加熱油條,、油餅類食物,，避免加熱過程的高溫導(dǎo)致油飛濺，引起明火,；還應(yīng)避免將普通的塑料容器放在電烤箱里加熱,，以減少普通塑料容器因出現(xiàn)變形而產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)對人體健康的損害。