據(jù)澳新食品標準局消息，2017年5月22日澳新食品標準局發(fā)布食品標準修訂案，批準蛋白酶oryzin作為加工助劑。

該種蛋白酶作為加工助劑，用于烘烤、調味品生產和乳制品、蛋、肉、魚、蛋白質和酵母的加工。

澳新食品標準局經評估認為，該種酶作為加工助劑不會對人體健康構成影響，適用于食品標準法典現(xiàn)行標識規(guī)定。

由于在oryzin蛋白酶生產過程中，發(fā)酵培養(yǎng)基中使用了大豆、小麥，因此食品生產廠商需按相應要求在標簽上標注過敏原信息。

本次應用申請由日本公司Amano Enzyme Inc., 提交。